Alcachofas salteadas con pollo y patata

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo170 g
• Patata180 g
• Alcachofa150 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela la patata, córtala en dados y cuécela en agua con sal 15 minutos, hasta que ceda al pincharla con un tenedor.

2. 2

   Escúrrela y resérvala.

3. 3

   Corta el pollo en dados de dos centímetros.

4. 4

   Calienta la mitad del aceite en la sartén a fuego fuerte y dora el pollo 4 minutos, dándole vueltas, hasta que esté dorado por todos los lados.

5. 5

   Añade las alcachofas y la patata cocida a la sartén con el aceite restante.

6. 6

   Saltea 6 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las alcachofas estén tiernas y la patata algo dorada por los bordes.

7. 7

   Sirve caliente, directamente de la sartén.

Por ración

Calorías

511 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

46 g

Grasas

16 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cocer la patata con antelación adelanta este plato a diez minutos cualquier día entre semana.
• Dorar bien el pollo antes de añadir el resto es lo que le da sabor de plato recién hecho, no solo cocido.