Arroz con verduras y huevo
Un arroz de sartén vegetal con el huevo cuajado encima.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 32 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Arroz integral90 g
- Huevos2 ud
- Pimiento rojo120 g
- Guisantes100 g
- Zanahoria80 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Corta el pimiento y la zanahoria en dados de medio centímetro.
- 2
Sofríelos en el aceite a fuego medio 7 minutos, hasta que la zanahoria empiece a ceder.
- 3
Añade el arroz y remueve 1 minuto para que se impregne del sofrito antes de mojarlo.
- 4
Vierte el triple de agua caliente que de arroz, añade los guisantes y sal y cuece a fuego medio 16 minutos sin remover.
- 5
Haz dos huecos en el arroz con el dorso de la cuchara y casca un huevo en cada uno.
- 6
Tapa y cuece 4 minutos más, hasta que la clara esté opaca y la yema siga temblando.
Por ración
- Calorías
- 795 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 98 g
- Grasas
- 33 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El agua tiene que estar caliente al añadirla; fría corta la cocción y el grano se abre por fuera sin hacerse por dentro.
- Romper la yema sobre el arroz al comerlo es medio plato.