Atún a la plancha con pisto rápido

Ingredientes

Para 1 ración

• Atún al natural180 g
• Calabacín180 g
• Pimiento rojo150 g
• Cebolla100 g
• Tomate250 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta la cebolla, el pimiento y el calabacín en dados de un centímetro, cada uno por separado.

2. 2

   Pocha la cebolla en el aceite a fuego medio 5 minutos, añade el pimiento otros 5 y el calabacín 5 más.

3. 3

   Incorpora el tomate rallado y una pizca de sal y cocina 8 minutos, hasta que se evapore el agua y el pisto se despegue del fondo.

4. 4

   Seca el atún con papel de cocina y sálalo por las dos caras.

5. 5

   Marca el lomo en la plancha muy caliente 1 minuto por cada cara: gris por fuera y rojo por dentro.

6. 6

   Córtalo en láminas gruesas y sírvelo sobre el pisto.

Por ración

Calorías

534 kcal

Proteína

54 g

Carbohidratos

31 g

Grasas

22 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las verduras se añaden por orden de dureza, no todas de golpe: así cada una llega a su punto.
• El atún pasado de punto se vuelve estopa; un minuto por cara es suficiente.