Atún marcado con calabacín y pimiento

Ingredientes

Para 1 ración

• Atún al natural170 g
• Calabacín180 g
• Pimiento rojo120 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el calabacín en medias lunas y el pimiento en tiras.

2. 2

   Calienta la mitad del aceite en la plancha a fuego medio y saltea el pimiento 5 minutos, hasta que empiece a ablandarse.

3. 3

   Añade el calabacín y sigue 5 minutos más, hasta que ambos estén tiernos y algo dorados.

4. 4

   Retira la verdura a un plato y sube el fuego a fuerte.

5. 5

   Seca el atún con papel de cocina y márcalo 90 segundos por cada cara, hasta que quede dorado por fuera y rosado por dentro.

6. 6

   Déjalo reposar 2 minutos en la tabla antes de cortarlo en lonchas.

7. 7

   Sirve la verdura con el atún en lonchas encima.

Por ración

Calorías

363 kcal

Proteína

48 g

Carbohidratos

11 g

Grasas

14 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El atún se pasa de punto en segundos: márcalo a fuego muy fuerte y poco tiempo si quieres el centro rosado.
• Saltear la verdura antes y reservarla es lo que permite dorar el atún en la misma sartén sin que se enfríe.