Bacalao con pimientos y patata

Ingredientes

Para 1 ración

• Merluza250 g
• Pimiento rojo250 g
• Patata300 g
• Cebolla100 g
• Aceite de oliva virgen extra25 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece la patata en rodajas de un centímetro en agua con sal 12 minutos, hasta que se atraviese sin resistencia.

2. 2

   Corta el pimiento y la cebolla en tiras finas.

3. 3

   Confítalos en el aceite a fuego bajo 18 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy blandos y dulces sin llegar a dorarse.

4. 4

   Seca el pescado con papel de cocina y sálalo por las dos caras.

5. 5

   Aparta la verdura a un lado de la sartén, sube el fuego y marca el pescado 3 minutos por el lado de la piel y 2 por el otro.

6. 6

   Sirve sobre la patata escurrida, con la verdura confitada y su aceite por encima.

Por ración

Calorías

752 kcal

Proteína

52 g

Carbohidratos

75 g

Grasas

27 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El confitado pide fuego bajo y paciencia: a fuego medio el pimiento se fríe en vez de ablandarse.
• El aceite del confitado es medio plato; no lo dejes en la sartén.