Bizcochitos de calabaza y avena al microondas

Ingredientes

Para 2 raciones

• Calabaza200 g
• Copos de avena80 g
• Huevos1 ud
• Queso fresco batido 0%80 g
• Nueces30 g
• Canela molida2 g
• Levadura química4 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta la calabaza en dados y cocínala en el microondas tapada 5 minutos, hasta que se aplaste con el tenedor sin resistencia.

2. 2

   Aplástala hasta obtener un puré y déjala templar 3 minutos para que no cuaje el huevo al mezclarla.

3. 3

   Tritura los copos de avena hasta dejarlos como harina y mézclalos con la levadura y la canela.

4. 4

   Bate el huevo con el queso batido y el puré de calabaza en el bol hasta que quede homogéneo.

5. 5

   Añade la avena molida y las nueces picadas, y remueve hasta que no queden restos secos.

6. 6

   Reparte la masa en las dos tazas sin pasar de la mitad de su altura, porque sube bastante.

7. 7

   Cocina cada taza por separado 2 minutos a máxima potencia y comprueba con un palillo que sale limpio.

8. 8

   Deja reposar 2 minutos antes de comer: recién salidos están gomosos y en dos minutos se asientan.

Por ración

Calorías

334 kcal

Proteína

15 g

Carbohidratos

34 g

Grasas

15 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cocer las dos tazas juntas no funciona: el microondas reparte la potencia y ninguna de las dos cuaja bien.
• Si el palillo sale húmedo, dale sólo 20 segundos más; medio minuto de más lo deja seco.