Bol de skyr con ciruelas salteadas en mantequilla

Ingredientes

Para 1 ración

• Skyr200 g
• Ciruelas180 g
• Mantequilla6 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta las ciruelas por la mitad siguiendo el surco natural y retira los huesos.

2. 2

   Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio hasta que empiece a espumear.

3. 3

   Coloca las ciruelas con el corte hacia abajo y dóralas 3 minutos sin moverlas, hasta que la carne esté caramelizada.

4. 4

   Dales la vuelta con cuidado y cocina 2 minutos más por el lado de la piel, hasta que estén blandas al presionarlas.

5. 5

   Retíralas del fuego y déjalas templar un par de minutos.

6. 6

   Pon el skyr en el cuenco y coloca las ciruelas templadas encima con su jugo de la sartén.

Por ración

Calorías

252 kcal

Proteína

23 g

Carbohidratos

29 g

Grasas

6 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El corte hacia abajo primero es lo que forma la costra caramelizada: si las volteas antes de tiempo, se quedan blandas sin dorar.
• El jugo que queda en la sartén es lo mejor del plato: no lo dejes ahí, viértelo también sobre el skyr.