Bol de skyr con higos salteados en mantequilla

Ingredientes

Para 1 ración

• Skyr200 g
• Higos150 g
• Mantequilla5 g
• Nueces15 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta los higos por la mitad a lo largo.

2. 2

   Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio hasta que empiece a espumear.

3. 3

   Coloca los higos con el corte hacia abajo y dóralos 3 minutos sin moverlos, hasta que la carne esté caramelizada y dorada.

4. 4

   Dales la vuelta con cuidado y cocina 2 minutos más por el lado de la piel, hasta que estén blandos al presionarlos.

5. 5

   Retíralos del fuego y déjalos templar un par de minutos.

6. 6

   Trocea las nueces grueso con el cuchillo.

7. 7

   Pon el skyr en el cuenco y coloca los higos templados encima con su jugo de la sartén.

8. 8

   Termina con las nueces troceadas.

Por ración

Calorías

371 kcal

Proteína

25 g

Carbohidratos

39 g

Grasas

15 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El corte hacia abajo primero es lo que forma la costra caramelizada: si los volteas antes de tiempo, se quedan blandos sin dorar.
• El jugo que queda en la sartén es lo mejor del plato: no lo dejes ahí, viértelo también sobre el skyr.