Bol de skyr con pera pochada y almendras

Ingredientes

Para 1 ración

• Skyr200 g
• Pera180 g
• Almendras20 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela la pera entera y córtala en gajos, quitando el corazón.

2. 2

   Ponla en el cazo con un dedo de agua y canela, tapada, a fuego bajo.

3. 3

   Cuécela 12 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que ceda con facilidad al pincharla con un cuchillo.

4. 4

   Destapa el último minuto y sube un poco el fuego, hasta que el jugo se reduzca ligeramente.

5. 5

   Retira del fuego y deja templar 3 minutos.

6. 6

   Machaca las almendras con el filo del cuchillo.

7. 7

   Pon el skyr en el cuenco y coloca la pera templada encima con su jugo.

8. 8

   Termina con las almendras machacadas.

Por ración

Calorías

344 kcal

Proteína

27 g

Carbohidratos

40 g

Grasas

11 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Tapar el cazo mientras se cuece la pera es lo que la ablanda pareja sin necesidad de darle demasiadas vueltas.
• El contraste frío-tibio es lo que hace el plato: no dejes que la pera se enfríe del todo antes de servir.