Boquerones a la plancha con ensalada de naranja

Ingredientes

Para 1 ración

• Sardinas250 g
• Naranja2 ud
• Lechugas variadas80 g
• Cebolla50 g
• Aceitunas40 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela las naranjas a lo vivo: corta arriba y abajo, apóyalas en la tabla y baja la piel siguiendo su curva hasta dejar la pulpa sin nada blanco.

2. 2

   Córtalas en rodajas y colócalas en la fuente con la cebolla en pluma fina y las aceitunas.

3. 3

   Lava las hojas, sécalas y añádelas a la fuente.

4. 4

   Seca el pescado con papel de cocina y sálalo con sal gruesa por las dos caras.

5. 5

   Calienta la plancha a fuego fuerte 3 minutos, hasta que humee, y hazlo 3 minutos por el primer lado y 2 por el segundo.

6. 6

   Colócalo sobre la ensalada y riega todo con el aceite y el jugo que haya soltado la naranja.

Por ración

Calorías

942 kcal

Proteína

68 g

Carbohidratos

50 g

Grasas

52 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Pelar a lo vivo quita la parte blanca, que es la que amarga y estropearía el plato.
• Si el pescado se pega, es que la plancha no estaba lo bastante caliente.