Calabacín relleno de atún gratinado

Ingredientes

Para 1 ración

• Calabacín400 g
• Atún al natural140 g
• Tomate150 g
• Cebolla60 g
• Mozzarella fresca60 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Parte los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cuchara dejando una pared de medio centímetro; pica la pulpa que sacas.

3. 3

   Sofríe la cebolla picada en el aceite a fuego medio 5 minutos, hasta que esté transparente.

4. 4

   Añade la pulpa del calabacín y el tomate rallado y cocina 6 minutos, hasta que se evapore el agua y la mezcla se despegue del fondo.

5. 5

   Retira del fuego, incorpora el atún escurrido y desmigado y rellena las barcas apretando bien con la cuchara.

6. 6

   Cubre con la mozzarella en láminas y hornea 15 minutos, hasta que el queso burbujee y tenga manchas doradas y el calabacín se atraviese sin fuerza.

Por ración

Calorías

513 kcal

Proteína

54 g

Carbohidratos

20 g

Grasas

24 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Vaciar demasiado el calabacín hace que la barca se rompa al servirla: deja medio centímetro de pared.
• El relleno tiene que quedar seco antes de entrar al horno, o suelta agua y el gratinado no cuaja.