Calabacín relleno de pavo y aceitunas

Ingredientes

Para 1 ración

• Calabacín400 g
• Pechuga de pavo220 g
• Aceitunas50 g
• Tomate150 g
• Cebolla80 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Parte los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cuchara dejando medio centímetro de pared; pica la pulpa.

3. 3

   Pica el pavo a cuchillo en dados pequeños y saltéalo en el aceite a fuego fuerte 4 minutos, hasta que pierda el color rosado.

4. 4

   Añade la cebolla picada y la pulpa del calabacín y cocina 5 minutos.

5. 5

   Incorpora el tomate rallado y las aceitunas picadas y deja 6 minutos, hasta que se evapore el agua y la mezcla se despegue del fondo.

6. 6

   Rellena las barcas apretando con la cuchara y hornea 15 minutos, hasta que el calabacín se atraviese sin fuerza.

Por ración

Calorías

606 kcal

Proteína

60 g

Carbohidratos

23 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las aceitunas ya salan el relleno: prueba antes de añadir sal.
• El relleno tiene que quedar seco antes de entrar al horno o se desmonta al servir.