Calabacín salteado con huevo y jamón serrano

Ingredientes

Para 1 ración

• Calabacín300 g
• Huevos2 ud
• Jamón serrano40 g
• Cebolla60 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el calabacín en medias lunas finas y la cebolla en pluma.

2. 2

   Saltea la cebolla en el aceite a fuego medio 4 minutos.

3. 3

   Sube el fuego, añade el calabacín y saltea 5 minutos, hasta que se marque por fuera y siga entero.

4. 4

   Añade el jamón en tiras y remueve 30 segundos, sólo para que se caliente.

5. 5

   Casca los huevos sobre la sartén, rómpelos con la espátula y remueve 1 minuto para que cuajen mezclados con la verdura.

6. 6

   Prueba de sal antes de servir: el jamón ya sala bastante.

Por ración

Calorías

426 kcal

Proteína

31 g

Carbohidratos

13 g

Grasas

28 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El calabacín se sala al final o suelta toda el agua y se cuece.
• El jamón entra al final: si se cocina, se pone duro y salado.