Calabaza asada con feta y huevo

Ingredientes

Para 1 ración

• Calabaza400 g
• Queso feta70 g
• Huevos2 ud
• Nueces20 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Pela la calabaza y córtala en medias lunas de dos centímetros.

3. 3

   Mézclalas en el bol con el aceite, sal, pimienta y un poco de comino, y extiéndelas en la bandeja sin superponerlas.

4. 4

   Hornea 28 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén tiernas al pincharlas y caramelizadas por los bordes.

5. 5

   Cuece los huevos 9 minutos desde que rompe a hervir y pásalos a agua fría.

6. 6

   Sirve la calabaza con el feta desmigado, los huevos en cuartos y las nueces partidas, todo sobre la calabaza aún caliente para que el queso se ablande.

Por ración

Calorías

740 kcal

Proteína

31 g

Carbohidratos

32 g

Grasas

57 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La calabaza necesita espacio en la bandeja: pegadas se cuecen entre ellas y no caramelizan.
• El feta se pone al final y sobre lo caliente; horneado se seca y se vuelve harinoso.