Caqui asado con yogur y almendras
El caqui asado concentra su dulzor y se convierte casi en una crema dentro de su propia piel.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 28 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Caqui300 g
- Yogur griego natural 0%125 g
- Almendras25 g
- Canela molida2 g
- Limón20 g
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 190 °C y corta los caquis por la mitad, dejando la piel puesta.
- 2
Colócalos con el corte hacia arriba en la bandeja y haz unos cortes cruzados en la pulpa sin llegar a la piel.
- 3
Espolvorea la canela y riega con unas gotas de limón, que es lo que evita que el dulzor resulte plano.
- 4
Ásalos 20 minutos, hasta que la pulpa se hunda al tocarla y los bordes empiecen a caramelizarse.
- 5
Mientras tanto, tuesta las almendras en la sartén seca 3 minutos, removiéndolas, hasta que huelan.
- 6
Deja templar los caquis 5 minutos: recién salidos la pulpa quema y no se aprecia el sabor.
- 7
Sirve cada mitad con una cucharada de yogur en el hueco central y las almendras picadas por encima.
Por ración
- Calorías
- 434 kcal
- Proteína
- 20 g
- Carbohidratos
- 68 g
- Grasas
- 14 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Un caqui poco maduro se puede asar igualmente: el calor rompe los taninos y desaparece la aspereza.
- La pulpa se come con cuchara directamente de la piel, que hace de cuenco.