Cerdo al horno con manzana y patata
La manzana se deshace y hace de salsa dulce para el lomo.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Lomo de cerdo220 g
- Manzana2 ud
- Patata300 g
- Cebolla100 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 195 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Corta la patata en rodajas, la cebolla en juliana y las manzanas en cuartos sin pelar.
- 3
Extiéndelo en la bandeja con la mitad del aceite, sal, pimienta y unas ramitas de tomillo, y hornea 20 minutos.
- 4
Salpimenta el lomo y dóralo en la sartén con el aceite restante 3 minutos por cada cara.
- 5
Colócalo sobre la verdura y hornea 15 minutos más, hasta que el interior quede rosa pálido.
- 6
Deja reposar 5 minutos y aplasta un poco la manzana con el tenedor para servirla como salsa.
Por ración
- Calorías
- 935 kcal
- Proteína
- 54 g
- Carbohidratos
- 110 g
- Grasas
- 33 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- La manzana con piel aguanta el horneado sin convertirse en puré.
- El cerdo se come rosa pálido: pasado de punto queda seco por bueno que sea el corte.