Cerdo salteado con champiñones y arroz

Ingredientes

Para 1 ración

• Lomo de cerdo180 g
• Arroz integral80 g
• Champiñones200 g
• Cebolla70 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece el arroz con el doble de su volumen de agua y sal, tapado, 15 minutos a fuego bajo.

2. 2

   Limpia los champiñones con papel húmedo y córtalos en láminas gruesas.

3. 3

   Corta el cerdo en tiras finas y salpiméntalas.

4. 4

   Saltea el cerdo en el aceite a fuego máximo 3 minutos, hasta que esté dorado por fuera y rosa pálido por dentro; retíralo.

5. 5

   Dora los champiñones en la misma sartén 4 minutos sin moverlos y 2 removiendo, y sálalos entonces.

6. 6

   Añade la cebolla en juliana, cocina 3 minutos, devuelve el cerdo con un chorro de salsa de soja y sirve sobre el arroz.

Por ración

Calorías

739 kcal

Proteína

51 g

Carbohidratos

74 g

Grasas

27 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Salar los champiñones al principio les saca el agua y los cuece: se salan al final.
• El cerdo se come rosa pálido; seco es un error, por magro que sea el corte.