Chips de manzana al horno

Ingredientes

Para 1 ración

• Manzana400 g
• Canela molida3 g
• Limón30 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 140 °C: esto no es hornear, es secar, y con más temperatura las láminas se doran sin llegar a crujir.

2. 2

   Corta las manzanas con la mandolina en láminas de dos milímetros, atravesando el corazón, sin pelarlas.

3. 3

   Retira las pepitas de cada lámina con la punta del cuchillo, dejando el dibujo de estrella del centro.

4. 4

   Pásalas por un bol con agua y el zumo de limón 1 minuto para que no se oxiden.

5. 5

   Sécalas bien con papel de cocina, una a una, y colócalas en la bandeja sin que se solapen.

6. 6

   Espolvorea la canela y hornea 20 minutos, dales la vuelta y hornea 15 minutos más.

7. 7

   Sácalas cuando estén rígidas por los bordes y todavía algo flexibles en el centro.

8. 8

   Déjalas enfriar sobre una rejilla, que es cuando terminan de ponerse crujientes del todo.

Por ración

Calorías

217 kcal

Proteína

2 g

Carbohidratos

58 g

Grasas

1 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Si al enfriarse siguen blandas, devuélvelas al horno diez minutos más: el punto exacto depende del agua que tenga la manzana.
• Sin secar bien las láminas después del agua con limón, no hay forma de que queden crujientes.