Coliflor asada con huevo poché
La coliflor al horno pierde el olor a hervido y se vuelve dulce.
- Preparación
- 6 min
- Cocción
- 18 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 24 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Coliflor350 g
- Huevos2 ud
- Almendras20 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 220 °C y separa la coliflor en ramilletes planos por un lado.
- 2
Extiéndelos en la bandeja con el corte hacia abajo, riega con el aceite y salpimenta.
- 3
Asa 18 minutos, hasta que la cara apoyada esté tostada y el tallo se atraviese.
- 4
Pon a hervir agua con un chorro de vinagre en el cazo y baja a fuego suave, sin borbotones.
- 5
Casca cada huevo en un bol y deslízalo en el agua; cuécelo 3 minutos y sácalo con la espumadera.
- 6
Sirve los huevos sobre la coliflor y reparte las almendras picadas.
Por ración
- Calorías
- 483 kcal
- Proteína
- 25 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Grasas
- 36 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- La cara apoyada en la bandeja es la que se tuesta: no remuevas a mitad de horneado.
- El agua del poché no puede hervir a borbotones o deshace la clara.