Coliflor asada con huevo y jamón

Ingredientes

Para 1 ración

• Coliflor400 g
• Huevos2 ud
• Jamón serrano50 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Separa la coliflor en ramilletes del tamaño de una nuez y sécalos bien.

3. 3

   Mézclalos en el bol con el aceite, sal, pimienta y una cucharadita de pimentón, frotando con las manos para que se unten por igual.

4. 4

   Extiéndelos en la bandeja en una sola capa y hornea 28 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén tiernos por dentro y tostados por los bordes.

5. 5

   Mientras, cuece los huevos 9 minutos desde que el agua rompe a hervir y pásalos a agua fría.

6. 6

   Sirve la coliflor con los huevos en cuartos y el jamón en tiras por encima, con el plato aún caliente.

Por ración

Calorías

540 kcal

Proteína

37 g

Carbohidratos

13 g

Grasas

36 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Una sola capa y bandeja caliente: amontonada, la coliflor suelta vapor y sale blanda y pálida.
• Los bordes tostados casi negros son lo mejor del plato; no los confundas con quemados.