Coliflor asada con pollo y pimentón

Ingredientes

Para 1 ración

• Coliflor400 g
• Pechuga de pollo200 g
• Patata200 g
• Aceite de oliva virgen extra25 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C con calor arriba y abajo.

2. 2

   Separa la coliflor en ramilletes del tamaño de una nuez y corta la patata en dados de 3 cm.

3. 3

   Mézclalos en el bol con la mitad del aceite, sal, pimienta y una cucharadita de pimentón, frotando con las manos.

4. 4

   Extiéndelos en la bandeja en una sola capa y hornea 18 minutos.

5. 5

   Salpimenta el pollo, úntalo con el aceite restante y colócalo entre la verdura.

6. 6

   Hornea 14 minutos más, hasta que los bordes de la coliflor estén muy tostados y el jugo del pollo salga transparente.

Por ración

Calorías

697 kcal

Proteína

58 g

Carbohidratos

46 g

Grasas

30 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Los bordes casi negros de la coliflor son lo mejor del plato; no los confundas con quemados.
• Amontonada suelta vapor y sale blanda y pálida: una sola capa siempre.