Compota de ciruelas con yogur

Ingredientes

Para 1 ración

• Ciruelas300 g
• Yogur griego natural 0%150 g
• Nueces25 g
• Canela molida2 g
• Limón20 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Deshuesa las ciruelas partiéndolas por el surco natural y córtalas en cuartos, con la piel puesta.

2. 2

   Ponlas en el cazo con el zumo de limón, la canela y dos cucharadas de agua.

3. 3

   Cocina a fuego medio-bajo 15 minutos, removiendo cada pocos minutos, hasta que se deshagan y suelten su jugo.

4. 4

   Aplasta la mitad con la cuchara y deja el resto en trozos, para que la compota tenga textura.

5. 5

   Sube el fuego 3 minutos destapado, hasta que el líquido se reduzca y la compota nape la cuchara.

6. 6

   Déjala enfriar por completo antes de montarla: caliente licuaría el yogur.

7. 7

   Sirve el yogur en el cuenco con la compota encima y las nueces picadas a cuchillo.

8. 8

   Guarda lo que sobre en un tarro cerrado, que aguanta una semana en la nevera.

Por ración

Calorías

396 kcal

Proteína

21 g

Carbohidratos

45 g

Grasas

18 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La piel de la ciruela lleva la pectina que espesa la compota: pelarlas la deja aguada.
• Si las ciruelas son muy ácidas, un par de dátiles picados dentro corrigen el punto sin necesidad de azúcar.