Compota de melocotón con requesón y almendras
Melocotón reducido hasta espesar, con requesón frío y almendras tostadas al momento.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Queso cottage150 g
- Melocotón200 g
- Almendras15 g
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pela y corta el melocotón en gajos finos.
- 2
Ponlos en el cazo a fuego bajo con una cucharada de agua, tapados, 10 minutos, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
- 3
Destapa y sube un poco el fuego los últimos 3 minutos, removiendo, hasta que el jugo se reduzca y espese.
- 4
Mientras tanto, tuesta las almendras en la sartén pequeña seca a fuego medio 2 minutos, removiendo, hasta que huelan a tostado.
- 5
Retira la compota del fuego y deja templar 2 minutos.
- 6
Pon el requesón en el cuenco y vierte la compota todavía tibia por encima.
- 7
Termina con las almendras tostadas.
Por ración
- Calorías
- 312 kcal
- Proteína
- 21 g
- Carbohidratos
- 27 g
- Grasas
- 15 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Tostar las almendras en el último momento es lo que las mantiene crujientes cuando llegan al plato.
- El contraste tibio-frío es lo que hace el plato: no dejes que la compota se enfríe del todo.