Conejo a la plancha con espinacas y pimiento

Ingredientes

Para 1 ración

• Conejo180 g
• Espinacas frescas150 g
• Pimiento rojo120 g
• Aceite de oliva virgen extra10 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pimiento en tiras finas.

2. 2

   Calienta la mitad del aceite en la plancha a fuego fuerte y marca el conejo 4 minutos por cada cara, hasta que esté dorado por fuera y el jugo salga transparente al pincharlo.

3. 3

   Retira el conejo y déjalo reposar 2 minutos en la tabla.

4. 4

   En la misma plancha con el aceite restante, saltea el pimiento 6 minutos, hasta que esté tierno y con los bordes tostados.

5. 5

   Añade las espinacas los últimos dos minutos, hasta que se marchiten.

6. 6

   Sirve la verdura y el conejo.

Por ración

Calorías

398 kcal

Proteína

43 g

Carbohidratos

9 g

Grasas

20 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El conejo se seca con facilidad: márcalo a fuego fuerte y no lo dejes más tiempo del que pide para que el jugo salga transparente.
• Añadir las espinacas al final, sobre el pimiento ya salteado, evita que se cuezan de más.