Conejo a la plancha con pimientos y arroz

Ingredientes

Para 1 ración

• Conejo200 g
• Arroz integral80 g
• Pimiento rojo200 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece el arroz con el doble de su volumen de agua y sal, tapado, 15 minutos a fuego bajo.

2. 2

   Corta el pimiento en tiras de un centímetro y el conejo en trozos pequeños siguiendo la articulación con la punta del cuchillo.

3. 3

   Salpimenta el conejo y frótalo con ajo picado y una ramita de romero.

4. 4

   Dóralo en la sartén con el aceite a fuego medio-alto 6 minutos, dándole la vuelta con las pinzas, hasta que tenga costra dorada por todas sus caras.

5. 5

   Aparta el conejo a un lado de la sartén, echa los pimientos y hazlos 6 minutos, hasta que estén blandos y con los bordes tostados.

6. 6

   Sirve sobre el arroz escurrido con todo el jugo de la sartén.

Por ración

Calorías

744 kcal

Proteína

50 g

Carbohidratos

73 g

Grasas

28 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El conejo es muy magro y se seca enseguida: en cuanto tenga costra por fuera, está.
• El romero y el ajo son la pareja clásica del conejo; con tomillo funciona igual de bien.