Cordero a la plancha con pimientos y patata

Ingredientes

Para 1 ración

• Cordero220 g
• Pimiento rojo200 g
• Patata250 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece la patata en dados en agua con sal 12 minutos, hasta que se atraviese sin resistencia.

2. 2

   Corta el pimiento en tiras anchas.

3. 3

   Calienta la plancha con la mitad del aceite a fuego medio-alto y asa los pimientos 10 minutos, girándolos, hasta que estén blandos y con la piel tostada.

4. 4

   Apártalos y salpimenta el cordero.

5. 5

   Márcalo 3 minutos por cada cara a fuego fuerte, hasta que tenga costra oscura y el interior siga rosado.

6. 6

   Deja reposar la carne 4 minutos antes de servirla con los pimientos, la patata y el aceite restante.

Por ración

Calorías

923 kcal

Proteína

51 g

Carbohidratos

55 g

Grasas

57 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El cordero se come rosado: pasado suelta toda la grasa y se vuelve seco y fuerte.
• Reposar cuatro minutos reparte el jugo por dentro; cortarlo al momento lo suelta en el plato.