Crema de apio y patata con nueces

Ingredientes

Para 1 ración

• Apio200 g
• Patata250 g
• Cebolla80 g
• Nueces25 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Retira las hebras del apio pasando el pelador por la cara exterior de cada rama y córtalo en trozos.

2. 2

   Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego medio 6 minutos, hasta que esté transparente.

3. 3

   Añade el apio y la patata en dados, remueve 2 minutos y cubre con agua hasta la mitad de su altura.

4. 4

   Cuece tapado 15 minutos, hasta que la patata se atraviese sin resistencia.

5. 5

   Tritura 1 minuto añadiendo agua de cocción hasta que la crema caiga en cinta.

6. 6

   Tuesta las nueces 2 minutos en la sartén sin aceite, pásalas a un plato frío y repártelas partidas sobre la crema.

Por ración

Calorías

583 kcal

Proteína

11 g

Carbohidratos

59 g

Grasas

35 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las hebras del apio no se trituran del todo y dejan hilos en la crema: quítalas antes.
• El apio es intenso: si te resulta fuerte, sube la proporción de patata.