Crema de brócoli con huevo duro
Verde intenso, hecha en quince minutos y con dos huevos que la convierten en cena.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Brócoli400 g
- Cebolla80 g
- Huevos2 ud
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Cuece los huevos 9 minutos desde que el agua rompe a hervir y pásalos a agua fría.
- 2
Separa el brócoli en ramilletes del tamaño de una nuez, cortando por el tallo y no por la flor.
- 3
Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego medio 6 minutos, hasta que esté transparente.
- 4
Añade el brócoli, remueve 1 minuto y cubre con agua solo hasta la mitad de la altura.
- 5
Cuece tapado 8 minutos: pasado ese punto el brócoli pierde el color verde y la crema sale parda.
- 6
Tritura 1 minuto añadiendo agua de cocción hasta que caiga en cinta, y sirve con los huevos en cuartos.
Por ración
- Calorías
- 447 kcal
- Proteína
- 26 g
- Carbohidratos
- 24 g
- Grasas
- 26 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El brócoli se pasa de cocción muy rápido y ahí pierde el color: ocho minutos y fuera.
- Un poco de queso curado rallado por encima le da el punto salado que le falta.