Crema de brócoli con queso fresco
Una crema verde que no pierde el color porque se cuece poco.
- Preparación
- 6 min
- Cocción
- 14 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Brócoli300 g
- Patata120 g
- Cebolla60 g
- Queso fresco batido 0%80 g
- Aceite de oliva virgen extra12 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pocha la cebolla picada en el aceite dentro de la olla 4 minutos, a fuego medio.
- 2
Añade la patata en dados pequeños y caldo justo para cubrir; hierve 6 minutos.
- 3
Incorpora el brócoli en ramilletes y cuece 5 minutos más, sin tapar, para que conserve el verde.
- 4
Tritura con la batidora hasta que no queden hilos, añadiendo caldo si queda espeso.
- 5
Aparta del fuego, añade el queso batido y remueve para integrarlo sin que hierva.
- 6
Salpimenta y sirve con un hilo de aceite en crudo.
Por ración
- Calorías
- 354 kcal
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 41 g
- Grasas
- 13 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Tapar la olla apaga el verde del brócoli: se cuece destapado.
- El queso se añade fuera del fuego; si hierve, se corta.