Crema de calabacín con feta y nueces
La leche de cabra le da un punto ácido que la levanta.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 32 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Calabacín400 g
- Cebolla80 g
- Patata100 g
- Queso feta70 g
- Nueces20 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego medio 6 minutos, hasta que esté transparente.
- 2
Añade la patata en dados y el calabacín en rodajas gruesas con la piel puesta.
- 3
Remueve 2 minutos y cubre con agua solo hasta la mitad de la altura de la verdura.
- 4
Cuece tapado 12 minutos, hasta que el calabacín se aplaste sin resistencia con el dorso de una cuchara.
- 5
Tritura 1 minuto añadiendo agua de cocción hasta que la crema caiga en cinta.
- 6
Tuesta las nueces 2 minutos en la sartén sin aceite y sirve la crema con el queso feta desmigado y las nueces por encima.
Por ración
- Calorías
- 615 kcal
- Proteína
- 20 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Grasas
- 43 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- La piel del calabacín es la que da el color verde: no lo peles.
- El queso feta se pone fuera del fuego y sobre la crema caliente; se funde solo.