Crema de espinacas con huevo duro
Verde intensa, en veinte minutos y con la patata haciendo de nata.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- 18 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Espinacas frescas300 g
- Patata150 g
- Cebolla80 g
- Huevos2 ud
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Cuece los huevos 9 minutos desde que el agua rompe a hervir y pásalos a agua fría.
- 2
Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego medio 6 minutos, hasta que esté transparente.
- 3
Añade la patata en dados pequeños, remueve 2 minutos y cubre con agua hasta la mitad de su altura.
- 4
Cuece tapado 10 minutos, hasta que la patata se atraviese sin resistencia.
- 5
Incorpora las espinacas y cuece solo 2 minutos: más tiempo y la crema pierde el verde.
- 6
Tritura 1 minuto añadiendo agua de cocción hasta que caiga en cinta, y sirve con los huevos en cuartos.
Por ración
- Calorías
- 496 kcal
- Proteína
- 26 g
- Carbohidratos
- 38 g
- Grasas
- 26 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Las espinacas entran al final y apenas dos minutos: es lo único que mantiene el color.
- La patata sustituye a la nata y además espesa; con un puñado basta.