Crema de guisantes con huevo y jamón
Verde intenso, dulce y lista en veinte minutos.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 18 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 28 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Guisantes350 g
- Cebolla80 g
- Patata100 g
- Huevos2 ud
- Jamón serrano40 g
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Cuece los huevos 9 minutos desde que el agua rompe a hervir y pásalos a agua fría.
- 2
Pocha la cebolla picada en el aceite a fuego medio 6 minutos, hasta que esté transparente.
- 3
Añade la patata en dados pequeños, remueve 2 minutos y cubre con agua hasta la mitad de su altura.
- 4
Cuece tapado 10 minutos, hasta que la patata se atraviese sin resistencia.
- 5
Añade los guisantes y cuece solo 4 minutos: más tiempo y la crema pierde el verde.
- 6
Tritura hasta que caiga en cinta y sirve con los huevos en cuartos y el jamón seco en sartén y roto por encima.
Por ración
- Calorías
- 768 kcal
- Proteína
- 48 g
- Carbohidratos
- 74 g
- Grasas
- 31 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Los guisantes entran al final y muy poco tiempo: es lo único que mantiene el color.
- Con guisantes congelados sale igual de buena y no hace falta descongelarlos antes.