Crema de queso batido con cacao y avellana

Ingredientes

Para 2 raciones

• Queso batido250 g
• Chocolate negro 85%40 g
• Almendras40 g
• Manzana200 g
• Dátiles40 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Funde el chocolate en el cazo a fuego muy bajo, removiendo, y apártalo en cuanto se deshaga.

2. 2

   Deshuesa los dátiles, cúbrelos de agua caliente 5 minutos y tritúralos hasta hacer una pasta.

3. 3

   Bate el queso con las varillas un minuto, hasta que quede liso y brillante.

4. 4

   Añade el chocolate templado en hilo mientras sigues batiendo, para que no se cuaje en grumos.

5. 5

   Incorpora la pasta de dátil y las almendras picadas y remueve con la espátula.

6. 6

   Sirve la crema con la manzana cortada en bastones para mojar.

Por ración

Calorías

401 kcal

Proteína

17 g

Carbohidratos

43 g

Grasas

21 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El chocolate tiene que estar templado, no caliente: si quema, corta el queso.
• Aguanta tres días en la nevera, pero espesa mucho en frío: sácala diez minutos antes.