Crema fría de melón con yogur y almendras

Ingredientes

Para 1 ración

• Melón400 g
• Yogur griego natural 0%150 g
• Almendras30 g
• Pepino100 g
• Aceite de oliva virgen extra8 ml
• Limón20 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Retira las pepitas del melón con la cuchara y sepáralo de la corteza, cortándolo en dados grandes.

2. 2

   Pela el pepino y córtalo también en dados: aporta el frescor que el melón solo no tiene.

3. 3

   Tritura el melón, el pepino, la mitad del yogur y el zumo de limón 1 minuto, hasta que quede completamente liso.

4. 4

   Añade una pizca de sal y prueba: en una crema fría el sabor se apaga, así que debe saber ligeramente salada de más.

5. 5

   Guarda la crema en la nevera 15 minutos para que se enfríe del todo antes de servirla.

6. 6

   Pica las almendras a cuchillo en trozos gruesos, que darán el contraste crujiente.

7. 7

   Sirve la crema en el cuenco con el resto del yogur en el centro y las almendras por encima.

8. 8

   Riega con el aceite en hilo justo antes de comer.

Por ración

Calorías

476 kcal

Proteína

25 g

Carbohidratos

49 g

Grasas

24 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El melón muy maduro es el único que funciona aquí: si no está dulce, la crema sabe a agua con yogur.
• Sin la pizca de sal el conjunto resulta insulso; es lo que convierte el batido en una crema.