Cuscús con pollo y verduras

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo200 g
• Cuscús integral80 g
• Calabacín150 g
• Zanahoria100 g
• Cebolla80 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pollo en dados de 2 cm y la verdura en dados del mismo tamaño.

2. 2

   Dora el pollo en el aceite a fuego fuerte 5 minutos, hasta que tenga costra; retíralo.

3. 3

   Pocha la cebolla 4 minutos, añade la zanahoria otros 4 y el calabacín 4 más.

4. 4

   Añade una cucharadita de comino y otra de cúrcuma y remueve 30 segundos.

5. 5

   Vierte un vaso de agua caliente, devuelve el pollo y cuece 3 minutos para que se forme un caldo corto.

6. 6

   Pon el cuscús en el bol, cúbrelo con ese caldo colado, tapa 5 minutos y sepáralo con un tenedor antes de mezclarlo todo.

Por ración

Calorías

802 kcal

Proteína

60 g

Carbohidratos

82 g

Grasas

25 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Hidratar el cuscús con el caldo del guiso y no con agua es lo que ata el plato.
• La verdura entra por orden de dureza; toda de golpe deja la zanahoria cruda y el calabacín deshecho.