Endibias gratinadas con jamón y queso

Ingredientes

Para 1 ración

• Endibias300 g
• Jamón serrano60 g
• Queso curado50 g
• Queso batido100 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 210 °C con el grill encendido.

2. 2

   Parte las endibias por la mitad a lo largo y retírales el cono duro de la base.

3. 3

   Dóralas en el aceite a fuego medio-alto 5 minutos con la cara cortada hacia abajo, hasta que se tuesten.

4. 4

   Colócalas en la bandeja y envuelve cada mitad con una tira de jamón.

5. 5

   Cubre con el queso batido mezclado con la mitad del queso rallado, y espolvorea el resto por encima.

6. 6

   Gratina 8 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante y la endibia ceda al pincharla.

Por ración

Calorías

559 kcal

Proteína

43 g

Carbohidratos

15 g

Grasas

38 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Dorarlas antes de gratinar es lo que les quita el agua; crudas sueltan líquido y aguan la salsa.
• Bajo el grill pasa de dorado a quemado en treinta segundos: no te apartes.