Ensalada césar ligera de pollo con yogur

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo170 g
• Lechugas variadas100 g
• Pan 100% integral30 g
• Yogur griego natural 0%70 g
• Queso curado20 g
• Mostaza6 g
• Aceite de oliva virgen extra12 ml
• Limón30 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Corta el pan en dados y tuéstalos en la sartén seca a fuego medio 4 minutos, moviéndolos a menudo, hasta que estén dorados y suenen al caer.

2. 2

   Sala el pollo abierto a lo ancho y márcalo en la misma sartén con la mitad del aceite, 4 minutos por un lado y 2 por el otro.

3. 3

   Comprueba que el centro está blanco y déjalo reposar sobre la tabla mientras montas la salsa.

4. 4

   Mezcla en el bol el yogur, la mostaza, el zumo de limón, el aceite restante y sal, batiendo con el tenedor hasta que quede cremosa.

5. 5

   Ralla dentro la mitad del queso y remueve: es lo que le da el punto salado que en la receta original ponen las anchoas.

6. 6

   Corta el pollo en tiras y mézclalo con las hojas y la salsa en el bol grande.

7. 7

   Reparte los picatostes y el resto del queso en lascas por encima, y sírvela enseguida.

Por ración

Calorías

519 kcal

Proteína

56 g

Carbohidratos

19 g

Grasas

23 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Los picatostes se echan al final y nunca se aliñan: en cuanto tocan la salsa dejan de crujir.
• Si la salsa queda espesa, se afloja con una cucharada de agua, no con más aceite.