Ensalada de coliflor asada con granada
Los bordes tostados de la coliflor contra el ácido del grano.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Coliflor400 g
- Granada100 g
- Huevos2 ud
- Almendras25 g
- Aceite de oliva virgen extra20 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 210 °C con calor arriba y abajo.
- 2
Separa la coliflor en ramilletes, mézclalos con el aceite, sal, pimienta y comino y extiéndelos en una sola capa.
- 3
Hornea 22 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén tiernos y con los bordes muy tostados.
- 4
Cuece los huevos 9 minutos desde que el agua rompe a hervir y pásalos a agua fría.
- 5
Desgrana la granada golpeando la mitad con una cuchara de madera sobre el bol, con la cara del corte hacia abajo.
- 6
Mezcla la coliflor templada con la granada y las almendras picadas y coloca los huevos en cuartos por encima.
Por ración
- Calorías
- 648 kcal
- Proteína
- 28 g
- Carbohidratos
- 37 g
- Grasas
- 44 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Los bordes casi negros son lo mejor del plato; no los confundas con quemados.
- La granada se añade sobre la coliflor templada, nunca caliente, o pierde el crujido.