Ensalada de pollo, naranja y aceitunas

Ingredientes

Para 1 ración

• Pechuga de pollo170 g
• Naranja180 g
• Aceitunas30 g
• Lechugas variadas80 g
• Cebolleta40 g
• Aceite de oliva virgen extra14 ml
• Vinagre de vino8 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Abre la pechuga a lo ancho para dejarla de un dedo de grosor y sálala por las dos caras.

2. 2

   Calienta la plancha a fuego fuerte con la mitad del aceite y marca el pollo 4 minutos por un lado, hasta que se despegue solo.

3. 3

   Dale la vuelta, baja el fuego y hazlo 3 minutos más, hasta que el centro esté blanco al abrirlo con la punta del cuchillo.

4. 4

   Mientras reposa, pela la naranja a lo vivo: corta los dos extremos y ve retirando la piel y la parte blanca siguiendo la curva de la fruta.

5. 5

   Saca los gajos limpios entre las membranas y exprime lo que quede sobre el bol para aprovechar el zumo.

6. 6

   Aliña las hojas y la cebolleta en aros con el aceite restante, el vinagre, ese zumo y sal.

7. 7

   Corta el pollo en tiras, móntalo sobre las hojas con los gajos y las aceitunas partidas por la mitad.

Por ración

Calorías

474 kcal

Proteína

43 g

Carbohidratos

27 g

Grasas

22 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Pelar la naranja a lo vivo quita la parte blanca, que es la que amarga y la que estropea este tipo de ensaladas.
• El zumo que suelta la fruta al despiezarla ya es medio aliño: no lo tires.