Ensalada de rábanos con atún y huevo

Ingredientes

Para 1 ración

• Rábanos150 g
• Atún al natural140 g
• Huevos2 ud
• Lechugas variadas80 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Cuece los huevos 9 minutos desde que el agua rompe a hervir y pásalos a agua fría 3 minutos.

2. 2

   Lava los rábanos, córtales las dos puntas y lamínalos muy finos con el cuchillo.

3. 3

   Déjalos 5 minutos en agua con hielo: se rizan y pierden parte del picor.

4. 4

   Lava las hojas y sécalas con un paño; sobre hoja mojada el aliño resbala.

5. 5

   Escurre los rábanos y monta el bol con las hojas, el atún desmigado y los rábanos.

6. 6

   Alíña con el aceite, sal y un chorro de vinagre, y coloca los huevos en cuartos por encima.

Por ración

Calorías

478 kcal

Proteína

52 g

Carbohidratos

7 g

Grasas

26 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El agua con hielo es lo que convierte un rábano correoso en uno crujiente: cinco minutos bastan.
• Las hojas del rábano, si vienen frescas, se comen salteadas y saben a mostaza.