Ensalada de salmón con espinacas y aguacate

Ingredientes

Para 1 ración

• Salmón180 g
• Espinacas frescas100 g
• Aguacate80 g
• Tomate1 ud
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Lava las espinacas y sécalas bien; sobre hoja mojada el aliño resbala.

2. 2

   Seca el salmón con papel de cocina y sálalo solo por la cara de la carne.

3. 3

   Ponlo en la sartén caliente sin aceite con la piel hacia abajo y presiónalo 10 segundos con la espátula.

4. 4

   Déjalo 5 minutos sin tocarlo y dale la vuelta 2 minutos.

5. 5

   Corta el tomate en gajos y el aguacate en láminas justo antes de montar.

6. 6

   Monta el bol, desmiga el salmón templado con las manos siguiendo sus láminas y alíña con el aceite, sal y limón.

Por ración

Calorías

671 kcal

Proteína

42 g

Carbohidratos

13 g

Grasas

50 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• El salmón se desmiga con las manos siguiendo sus láminas naturales, nunca con cuchillo.
• Templado sobre la hoja fría es como mejor está: ni caliente ni de nevera.