Fajitas de ternera con pimiento

Ingredientes

Para 1 ración

• Ternera magra180 g
• Tortillas de maíz3 ud
• Pimiento rojo150 g
• Cebolla100 g
• Aguacate70 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Mete la ternera 10 minutos en el congelador: firme se corta mucho más fina.

2. 2

   Córtala en tiras finas contra la fibra y adóbala con comino, pimentón, ajo picado y sal.

3. 3

   Corta el pimiento y la cebolla en tiras del mismo grosor que la carne.

4. 4

   Saltea la carne en el aceite a fuego máximo 2 minutos, sin moverla apenas, y retírala en cuanto pierda el rojo por fuera.

5. 5

   Saltea la verdura 6 minutos, hasta que los bordes se tuesten, y devuelve la carne 1 minuto más.

6. 6

   Calienta las tortillas 30 segundos por cara en la sartén seca y rellénalas con el salteado y el aguacate en láminas.

Por ración

Calorías

787 kcal

Proteína

47 g

Carbohidratos

65 g

Grasas

40 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Cortar contra la fibra es lo que hace tierna una carne barata.
• La sartén tiene que humear antes de que entre la carne, o cocerá en su propio jugo.