Frittata al horno de champiñones, espinacas y feta
Una tortilla gruesa que se termina en el horno, con las capas bien definidas antes de cortarla.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- media
- Raciones
- 1
Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Huevos4 ud
- Champiñones150 g
- Espinacas frescas100 g
- Queso feta60 g
- Cebolla50 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- 2
Pica la cebolla en juliana fina y los champiñones en láminas.
- 3
Calienta el aceite en la sartén a fuego medio y pocha la cebolla 6 minutos, hasta que esté transparente y blanda.
- 4
Sube el fuego, añade los champiñones y saltéalos 5 minutos, hasta que suelten el agua y vuelva a evaporarse.
- 5
Incorpora las espinacas por tandas y remueve hasta que se marchiten, un par de minutos.
- 6
Bate los huevos en el bol con una pizca de sal hasta que espumeen ligeramente y viértelos sobre la verdura repartiendo bien.
- 7
Desmenuza el feta por encima y cuece a fuego bajo 3 minutos, hasta que el borde empiece a cuajar.
- 8
Termina en el horno 12 minutos, hasta que el centro esté firme al tacto y la superficie dorada por zonas.
- 9
Deja reposar 3 minutos en la sartén antes de desmoldar: se asienta y se corta mejor.
Por ración
- Calorías
- 630 kcal
- Proteína
- 44 g
- Carbohidratos
- 15 g
- Grasas
- 44 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- El mango de la sartén tiene que ser apto para horno; si es de plástico, envuélvelo en papel de aluminio.
- Se come igual de bien fría al día siguiente: es de las pocas recetas de huevo que aguanta la nevera.