Galletas crujientes de avena, coco y chocolate

Ingredientes

Para 4 raciones

• Copos de avena180 g
• Coco50 g
• Chocolate negro 85%60 g
• Huevos2 ud
• Crema de cacahuete 100%60 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Tritura la mitad de la avena hasta harina y deja la otra mitad en copos enteros, para que se noten al morder.

2. 2

   Bate los huevos con la crema de cacahuete hasta que la mezcla quede homogénea y sin hilos.

3. 3

   Une las dos avenas con el coco y una pizca de sal y añade la mezcla húmeda.

4. 4

   Pica el chocolate a cuchillo en trozos irregulares e incorpóralo con la espátula.

5. 5

   Tapa la masa y déjala reposar en la nevera 15 minutos: en frío las galletas no se despatarran en el horno.

6. 6

   Precalienta a 180 °C y forma bolas aplastadas sobre la bandeja, bien separadas.

7. 7

   Hornea 11 minutos, hasta que los bordes se doren y el centro siga blando al tacto.

8. 8

   Pásalas a la rejilla con cuidado: endurecen al enfriarse.

Por ración

Calorías

432 kcal

Proteína

15 g

Carbohidratos

35 g

Grasas

25 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Sacarlas con el centro blando es lo que las deja crujientes por fuera y tiernas dentro.
• Sin el reposo en frío la masa se extiende y salen galletas planas y quebradizas.