Gambas con acelgas y tomate

Ingredientes

Para 1 ración

• Acelgas350 g
• Gambas180 g
• Tomate200 g
• Aceite de oliva virgen extra15 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Separa la hoja de la penca y corta la penca en trozos de 2 cm.

2. 2

   Cuece la penca 8 minutos en agua con sal, añade la hoja en tiras 2 minutos más y escurre apretando bien.

3. 3

   Dora dos dientes de ajo laminados en el aceite a fuego medio 2 minutos, hasta que cojan color por los bordes.

4. 4

   Añade el tomate rallado y cocina 6 minutos, hasta que pierda el agua y se despegue del fondo.

5. 5

   Incorpora la acelga y rehoga 3 minutos.

6. 6

   Sube el fuego, echa las gambas y saltea 2 minutos, hasta que se vuelvan opacas y se curven en forma de C.

Por ración

Calorías

377 kcal

Proteína

44 g

Carbohidratos

15 g

Grasas

16 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• La acelga tiene que estar bien escurrida o el salteado se convierte en un caldo.
• Las gambas entran las últimas: dos minutos y fuera.