Gambas con arroz y guisantes

Ingredientes

Para 1 ración

• Gambas200 g
• Arroz integral90 g
• Guisantes120 g
• Cebolla80 g
• Tomate150 g
• Aceite de oliva virgen extra20 ml

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Pela las gambas y saltea las cáscaras en el aceite 2 minutos a fuego fuerte; retíralas apretándolas con la cuchara para sacarles el jugo.

2. 2

   Sofríe la cebolla picada en ese aceite 6 minutos, hasta que esté transparente.

3. 3

   Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos, hasta que pierda el agua y se despegue del fondo.

4. 4

   Echa el arroz y remueve 1 minuto para que se impregne antes de mojarlo.

5. 5

   Vierte el triple de agua caliente que de arroz, añade los guisantes y cuece a fuego medio 16 minutos sin remover.

6. 6

   Reparte las gambas por encima los últimos 3 minutos, hasta que se vuelvan opacas y se curven en forma de C.

Por ración

Calorías

813 kcal

Proteína

55 g

Carbohidratos

98 g

Grasas

23 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Las cáscaras salteadas son medio plato: sin ese paso el arroz sabe a agua.
• A partir de que se moja el arroz no se remueve, o suelta el almidón y se apelmaza.