Gambas salteadas con quinoa y espinacas
Gambas salteadas apenas dos minutos, sobre quinoa suelta y espinacas apenas marchitadas.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 23 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Gambas200 g
- Quinoa65 g
- Espinacas frescas150 g
- Aceite de oliva virgen extra10 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Enjuaga la quinoa en el colador y cuécela en el cazo con el doble de su volumen de agua y sal, tapada, 13 minutos, hasta que el agua se absorba.
- 2
Seca las gambas con papel de cocina.
- 3
Calienta la mitad del aceite en la sartén a fuego fuerte hasta que humee ligeramente y saltea las gambas 2 minutos en total, hasta que se curven y cambien a color rosado.
- 4
Sálalas fuera del fuego y retíralas para que no sigan cociéndose.
- 5
En la misma sartén con el aceite restante, saltea las espinacas hasta que se marchiten, un par de minutos.
- 6
Añade la quinoa y las gambas de nuevo a la sartén, saltea 1 minuto y sirve caliente.
Por ración
- Calorías
- 525 kcal
- Proteína
- 53 g
- Carbohidratos
- 44 g
- Grasas
- 15 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Dos minutos de sartén son suficientes para las gambas: pasadas de tiempo se quedan gomosas.
- Salarlas fuera del fuego evita que suelten agua de más dentro de la sartén.