Gofres de avena y requesón con fresas asadas

Ingredientes

Para 2 raciones

• Copos de avena120 g
• Queso cottage150 g
• Huevos3 ud
• Fresas200 g
• Yogur griego natural 0%100 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 190 °C y asa las fresas partidas 15 minutos, hasta que suelten jugo y se arruguen.

2. 2

   Separa las claras de las yemas en dos boles distintos, con cuidado de que no caiga nada de yema.

3. 3

   Tritura la avena hasta harina y mézclala con las yemas, el queso cottage y una pizca de sal.

4. 4

   Monta las claras con las varillas hasta que formen picos firmes que no se caigan al girar el bol.

5. 5

   Añade un tercio de las claras a la masa y remueve fuerte para aligerarla.

6. 6

   Incorpora el resto en dos veces con movimientos envolventes, parando en cuanto no queden vetas blancas.

7. 7

   Cocina cada gofre en la gofrera caliente y engrasada 5 minutos, sin abrirla antes de tiempo.

8. 8

   Sirve con las fresas asadas y el yogur.

Por ración

Calorías

481 kcal

Proteína

32 g

Carbohidratos

49 g

Grasas

16 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Abrir la gofrera antes de tiempo parte el gofre por la mitad: hay que esperar a que deje de salir vapor.
• Un resto de yema en las claras impide que monten; si pasa, empieza de nuevo con otra clara.