Granola casera de avena, nueces y coco

Ingredientes

Para 4 raciones

• Copos de avena200 g
• Nueces60 g
• Almendras60 g
• Coco40 g
• Aceite de oliva virgen extra30 ml
• Dátiles60 g
• Canela molida3 g

Utensilios

Tenlos a mano antes de encender el fuego.

Elaboración

1. 1

   Precalienta el horno a 150 °C: por encima de esa temperatura la avena se quema antes de tostarse por dentro.

2. 2

   Tritura los dátiles deshuesados con dos cucharadas de agua caliente hasta obtener una pasta espesa.

3. 3

   Mezcla en el bol la avena, los frutos secos picados en trozos grandes, la canela y una pizca de sal.

4. 4

   Añade la pasta de dátil y el aceite y remueve con las manos 2 minutos, hasta que toda la avena brille.

5. 5

   Extiende la mezcla en la bandeja apretándola con la espátula: es la presión lo que forma los pegotes crujientes.

6. 6

   Hornea 20 minutos sin tocarla, y sólo entonces remueve por los bordes, que se tuestan antes.

7. 7

   Añade el coco rallado y hornea 10 minutos más, hasta que el conjunto esté dorado y huela a tostado.

8. 8

   Déjala enfriar por completo en la bandeja sin removerla: la granola cruje al enfriarse, no al salir del horno.

Por ración

Calorías

514 kcal

Proteína

13 g

Carbohidratos

48 g

Grasas

31 g

Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.

Consejos

• Removerla mientras se hornea rompe todos los pegotes, que son lo mejor de una granola casera.
• Guardada en un tarro hermético aguanta tres semanas crujiente; en una bolsa se ablanda en dos días.