Huevos cocidos con aguacate
La merienda salada con más proteína del catálogo, y se puede llevar hecha de casa.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Dificultad
- fácil
- Raciones
- 1
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
Para 1 ración
- Huevos2 ud
- Aguacate80 g
- Aceite de oliva virgen extra5 ml
Utensilios
Tenlos a mano antes de encender el fuego.
Elaboración
- 1
Saca los huevos de la nevera 10 minutos antes: fríos y de golpe al agua caliente se agrietan.
- 2
Ponlos en el cazo cubiertos de agua fría con una cucharadita de sal y llévalos a fuego fuerte.
- 3
Desde que el agua rompe a hervir, cuenta 9 minutos exactos para una yema cuajada pero todavía tierna.
- 4
Pásalos inmediatamente al bol con agua fría y déjalos 3 minutos: el choque térmico despega la cáscara y evita el cerco verde de la yema.
- 5
Pélalos rodándolos sobre la encimera con la palma para agrietar la cáscara entera antes de tirar de ella.
- 6
Córtalos por la mitad a lo largo, acompáñalos del aguacate en gajos, sala y riega con el aceite.
Por ración
- Calorías
- 326 kcal
- Proteína
- 15 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasas
- 27 g
Calculado sobre las cantidades de arriba. Dentro de NutriPlan estas cantidades se ajustan a tus calorías y a tu objetivo de proteína, así que tu ración puede no ser exactamente esta.
Consejos
- Nueve minutos es el punto de yema mantecosa; a los 12 queda seca y harinosa.
- La sal en el agua no evita que se rompan, pero hace que la clara cuaje antes si alguno se agrieta.